CALORIAS
Quando ingeríamos os
alimentos, eles sofrem uma metabolização no organismo e com isso liberam
energia. Esta energia varia de acordo com o tipo de alimento e é medida em
calorias.
A calorias é a
quantidade de calor necessário para aumentar de grau centígrado um grama de
água. Nem sempre o individuo ingere a quantidade ideal de calorias, que seu
organismo necessita, devido a fatores como a baixa renda familiar ou mesmo a má
informação, que contribuem para que o individuo não varie sua
alimentação.
As nossas
necessidades básicas de energia variam de acordo com o sexo, a idade, a altura,
o clima e o grau de atividades que é exercida. Segundo algumas pesquisas
alimentares as necessidades calóricas diárias são as seguintes:
|
SEXO
|
IDADE
|
CALORIAS
|
|
Masculino |
12 a 14
anos |
2700
cal. |
|
Feminino |
12 a 14
anos |
2400
cal. |
|
Masculino |
14 a 18
anos |
3000
cal. |
|
Feminino |
14 a 18
anos |
2400
cal. |
Podemos identificar as calorias gastas por
hora em atividades físicas como:
|
Atividades
realizadas |
Energia
gasta por hora/cal |
Andar |
140
|
|
Andar de bicicleta (moderadamente)
|
178 |
|
Capinar
|
400
|
|
Correr
|
490
|
|
Costurar
(máquina elétrica) |
28
|
|
Dormir
|
65
|
|
Descascar
batatas |
42
|
|
Derrubar
árvores |
480
|
|
Escrever a
mão |
28
|
|
Escrever a
máquina |
70
|
|
Lavar
pratos |
70
|
|
Lavar roupas
(leves) |
91
|
|
Nadar
|
500
|
|
Passar roupa
|
70
|
|
Plantar
mudas |
220
|
|
Jogar Pin
Pong |
308
|
|
Sentar em
repouso |
100
|
|
Varrer
|
89
|
A
tabela seguinte exemplifica alguns alimentos importantes no equilíbrio do
organismo:
|
|
Porções
(100g)
|
Energia
quilocalorias
|
Proteínas
gramas
|
Gorduras
e óleos
gramas
|
Amido
e açúcares
gramas |
|
Vitaminas
miligramas
|
|
|
|
|
|
|
|
|
A
|
B
|
C
|
|
leite de vaca
cru |
½ copo
|
63
|
3,1
|
3,5
|
5
|
0,04
|
0,38
|
1
|
|
leite de soja
|
½ copo
|
114
|
6,2
|
4,1
|
14,4
|
-
|
0,26
|
-
|
|
Iogurte
|
¾ xícara
|
76
|
3,5
|
0,1
|
15,5
|
-
|
0,28
|
-
|
|
queijo branco
fresco |
1 fatia com um dedo
de largura |
243
|
18
|
19
|
-
|
0,27
|
0,33
|
-
|
|
Nescau
|
½ copo
|
215
|
8,5
|
2,8
|
84
|
-
|
3
|
-
|
|
Pão
|
2 unidades
|
269
|
9,3
|
2
|
57,4
|
-
|
1,34
|
-
|
|
Ovo
|
2 unidades
|
163
|
12,9
|
11,5
|
0,8
|
053
|
0,5
|
-
|
|
Carne-seca
|
1 bife
|
441
|
42
|
29
|
-
|
-
|
3,84
|
-
|
|
Carne de vaca
(magra) |
1 bife
|
146
|
21,5
|
6,1
|
-
|
-
|
5,48
|
-
|
|
Fígado (de qualquer
animal) |
1 bife
|
136
|
20
|
3,8
|
4,4
|
8,55
|
16,25
|
26
|
|
Peixe de mar
frito |
2 filés
|
371
|
28,9
|
26,1
|
3,4
|
-
|
2,01
|
-
|
|
Peixe de água doce
frito |
2 filés
|
516
|
38,8
|
38,8
|
-
|
-
|
20,21
|
-
|
|
arroz polido
cozido |
3 colheres de
sopa |
167
|
2,3
|
2,9
|
32,3
|
-
|
0,44
|
-
|
|
Feijão cozido
|
5 colheres de
sopa |
67
|
4,4
|
0,3
|
12,1
|
-
|
0,55
|
1
|
|
batatas fritas
|
2 unidades
|
274
|
4,3
|
13,2
|
36
|
-
|
3,31
|
21
|
|
macarrão
cozido |
7 colheres de
sopa |
111
|
3,4
|
0,4
|
23
|
-
|
0,32
|
-
|
|
açúcar
refinado |
5 colheres de
sopa |
385
|
-
|
-
|
99,5
|
-
|
-
|
-
|
|
manteiga com
sal |
20 colheres de
chá |
716
|
0,6
|
81
|
-
|
0,65
|
0,05
|
-
|
|
Óleo vegetal
|
7 colheres de
chá |
834
|
-
|
100
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
margarina
vegetal |
20 colheres de
chá |
720
|
0,6
|
81
|
0,4
|
0,92
|
-
|
-
|
|
chuchu cru
|
½ unidade
|
31
|
0,9
|
0,2
|
7,7
|
-
|
0,47
|
20
|
|
cenoura cru
|
1 unidade
|
42
|
1,1
|
0,2
|
9,7
|
1,1
|
0,71
|
8
|
|
tomate cru
|
2 unidades
|
21
|
0,8
|
0,3
|
4,6
|
0,06
|
0,81
|
23
|
|
Alface
|
20 folhas
|
15
|
1,3
|
0,2
|
2,9
|
0,08
|
0,56
|
12
|
|
repolho cru
|
10 folhas
|
28
|
1,7
|
0,2
|
6,1
|
0,01
|
0,4
|
43
|
|
broto de bambu
|
20 unidades
|
28
|
2,5
|
0,3
|
5,3
|
-
|
0,8
|
9
|
|
banana-maçã
|
1 unidade
|
100
|
1,7
|
0,2
|
25,7
|
-
|
0,68
|
13
|
|
laranja-baia
|
½ unidade
|
42
|
0,8
|
0,2
|
10,5
|
0,01
|
0,32
|
59
|
|
mamão
|
1 fatia
|
32
|
0,5
|
0,1
|
8,3
|
0,03
|
0,37
|
46
|
|
chocolate em
barra |
1 tablete
|
528
|
4,4
|
35,1
|
57,9
|
-
|
0,46
|
-
|
|
Sorvete
industrializado |
2 bolas
|
175
|
3,1
|
9,4
|
23,6
|
0,04
|
0,27
|
1
|
|
guaraná
|
½ copo
|
31
|
-
|
-
|
8
|
-
|
-
|
-
|
|
coca-cola
|
½ copo
|
39
|
-
|
-
|
10
|
-
|
-
|
-
|
|
